73% CACAO de Comalcalco Tabasco con Chile Seco Ahumado - Edición Limitada
73% CACAO de Comalcalco Tabasco con Chile Seco Ahumado - Edición Limitada
73% CACAO de Comalcalco Tabasco con Chile Seco Ahumado - Edición Limitada
73% CACAO de Comalcalco Tabasco con Chile Seco Ahumado - Edición Limitada

73% CACAO de Comalcalco Tabasco con Chile Seco Ahumado - Edición Limitada

Precio habitual
$ 135.00
Precio habitual
Precio de oferta
$ 135.00
Precio unitario
por 
Disponibilidad
Agotado

En esta barra destacamos como protagonista al Chile Seco Ahumado, considerado como cultivo “de estado”, producido por Amando Hernández en La Defensa, ejido de Yecuatla, en Veracruz. Amando es un productor de tercera generación, quien siembra, cosecha y ahuma estos chiles en su rancho “El Palmar”. Él es uno de los pocos que se encargan de custodiar a los chiles nativos de México, al ser estos progresivamente desplazados por otras variedades de mayor rendimiento y modificación genética. En su estado fresco se le conoce como Chile Nativo Tres Lomos. La cosecha se hace una vez al año, posteriormente se le remueven el corazón y las semillas, chile por chile manualmente, luego se conservan de acuerdo al método tradicional Totonacapan Meridional, una técnica prehispánica que consiste en ahumar al nivel del suelo durante tres días en madera de frutales como guayaba y capulín. Elegimos combinar a este chile con cacao de Comalcalco, Tabasco para crear una experiencia sensorial compleja y balanceada a la vez.

- +

Pedidos realizados antes de las 5pm (MEX) de Lun-Mié. serán enviados el día hábil siguiente.

INGREDIENTES: Granos de cacao, Azúcar de caña, Chile seco. Puede contener trazas de trigo, soya, leche, nueces, huevo y cacahuates.

Declaración Nutrimental, Por 100g Contenido Energético 1,423kJ (340kcal), Proteínas 8g, Grasas Totales 22g, Del cual: Grasas Saturadas 13g, Grasas Trans 0mg, Hidratos de Carbono Disponibles 27g, Del cual: Azúcares 19g, Azúcares Añadidos 19g, Fibra Dietética 38g, Sodio 0mg

Tamaño 7.2 cm x 15 cm x 0.7 cm

CUNA DE PIEDRA