Chocolate de Mesa - 60% Cacao de Soconusco, Chiapas
Chocolate de Mesa - 60% Cacao de Soconusco, Chiapas
Los Mokayas domesticaron el árbol de cacao en Soconusco hace unos 4000 años. Existe evidencia arqueológica de rastros de teobromina encontrados en cerámica que datan del 1900 A.C. Fueron los primeros en procesar chocolate en México y muy probablemente fueron quienes acuñaron la palabra "kakawa" en su lengua Mixe-Zoque.
Honramos este legado milenario con nuestra reinterpretación de chocolate para beber con cacao fermentado de RAYEN, una cooperativa en el ejido Raymundo Enríquez, conformada por 28 miembros propietarios de 50 hectáreas, tierras donde el cacao crece junto a otros frutales como mamey, piña y mango, además de flora tropical como las heliconias y majestuosos árboles de ceiba.
Notas de Cata: Cacao de baja altura, proceso de fermentación. Notas de toronja, avellana y frambuesa. Aroma a cacao y ciruela pasa. Cuerpo denso y cremosa sensación en boca.
Tamaño 7.2 cm x 7.2 cm
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Envíos gratis a partir de $1,800
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